Вера Соловьева «попробовала» школьный обед

Комментарии
02.10.2008, 12:39 Вера Соловьева «попробовала» школьный обед
Министр торговли, питания и услуг региона недовольна питанием нижнетагильских школьников
ИАА «Урал паблисити монитор», Ирина Рязанова «Питание школьника должно быть организовано с учетом не только физиологически-сбалансированных норм диеты, но и разнообразия форм и методов обслуживания. При обследовании пищеблоков в Нижнем Тагиле специалистами Региональной энергетической комиссии и областного министерства торговли, питания и услуг выявлен ряд серьезных нарушений», - заявила Вера Соловьева. По ее словам, специалисты отметили нерациональное использование бюджетных средств на приобретение оборудования, завышение цены закупа продуктов питания, неправильное применение наценки. Кроме того, небезопасным для здоровья детей является и выявленное в ходе проверки распространенное применение импортного мяса длительного срока хранения для приготовления школьных обедов. «Есть нарушения в технологии приготовления блюд и изделий, организации питания детей. Не соблюдаются санитарные требования к хранению продуктов. В 90 процентах проверенных предприятий есть замечания по ведению технологической документации: неправильное оформление технологических и технико-технологических карт, отсутствие книги меню», - говорится в сообщении пресс-службы минторга области. В ходе обследований в общеобразовательных учреждениях были отобраны образцы блюд для проведения анализа на полноту вложения сырья. В 38 процентах образцов выявлены отклонения от нормы.