|
Многочисленные нарушения выявлены при проверке кафе-пельменной «Райская кухня». Обнаружить их удалось после отравления 16 человек, которые, поев на банкете 29 сентября, уже через пару дней обратились ко врачу.
В результате проверки выяснилось, что после юбилейного банкета пострадали посетители кафе-пельменной «Райская кухня» в Североуральске. При сборе анамнеза выяснилось, что заболевшие ели заливное из курицы, приготовленное накануне.
«Все пострадавшие госпитализированы, у них наблюдается клиника средней степени тяжести», - сообщает свердловский Роспотребнадзор.
Проведено расследование заболеваемости острыми кишечными инфекциями с выходом в кафе-пельменную «Райская кухня» 01.10.2012г. В ходе проведенной проверки выявлены многочисленные нарушения, в т.ч.: неудовлетворительное санитарно–техническое состояние помещений пищеблока; нарушение требований к поточности технологических процессов: допускается перекрест потоков сырой и готовой продукции; засор канализации в горячем цехе; нарушение маркировки разделочного инвентаря; отсутствие дезинфицирующих средств; нарушение условий и сроков хранения пищевых продуктов; нарушение правил мытья посуды и инвентаря в моечных отделениях; нарушение правил обработки яйца; отсутствие медицинского осмотра у персонала и т.д..
Составлен протокол о временном приостановлении деятельности, материалы направлены в суд для принятия решения.
|
