Человек дня |
19.08.2008, 15:45
Мусор, который мы едим
|
Завотделением детского питания Института питания РАМН называет фаст-фуд не иначе, как мусором |
Урал паблисити монитор,
: С такими продуктами питания, как чипсы, газированная вода, всевозможные шоколадные батончики и прочие гамбургеры, уже давно пытается бороться главный санитарный врач России Геннадий Онищенко. Однако именно такой набор питания не вызывает у школьников раздражения. В отличие, скажем, от их родителей и специалистов. Вот и заведующий отделением детского питания Института питания РАМН Игорь Конь в эфире радиостанции «Радио России
» заявил: плохо, когда фаст-фуд начинает заменять нормальную пищу.
– Эти продукты сами по себе не плохи, ничего страшного в том, если ребёнок когда-нибудь съест четверть пачки чипсов, нет, это не ядовитый продукт. Но ребёнок к ним привыкает и вместо того, чтобы выпить стакан молока, съесть котлету или мясо, рыбу, картофель с овощами, он между приёмами пищи берёт пакет чипсов, съедает их, тем самым сбивая себе аппетит. Чипсы сами по себе достаточно калорийны. Ими подавляется активность пищевого центра, и ребёнок уже не хочет есть основное блюдо. Именно в этом и заключается наибольшая вредность так называемой "мусорной" еды, – уверен Игорь Конь.
Даже несмотря на то, что все так называемые «мусорные» продукты питания сделаны из натуральных ингредиентов, обработка, которой они подвергаются, может испортить возможную полезность еды:
– Чипсы делаются из зерна, рисовой, пшеничной или кукурузной муки, далее они подвергаются экструзии, а вот затем начинаются различные добавки: соль, ароматизаторы, жиры и др. компоненты. По мнению гостя в студии, чипсы не столько сами по себе вредны, если бы они подавались как десерт после традиционного российского обеда, то всё было бы ничего, но обычно у нас получается с точностью до наоборот, – заявляет в эфире «Радио России» Игорь Конь. – Ребёнок утоляет свой голод чипсами, и больше есть ему не хочется. Однако при этом необходимо учитывать, что для того, чтобы ребенку полностью утолить голод, ему надо съесть не треть пакетика, а целый пакет чипсов, а то и два. Это в свою очередь означает, что его организм получит больше соли и жира.
|
Человек дня |
|
|